L'AUTORE
L’amore di Fabio Baldassarri per il “Mondo delle Erbe” risale all’incontro con Antonio Tedeschini, quotato esperto nel campo della fitoterapia, che affascinò il giovane Fabio e ne divenne guida ed esigente insegnante.
Dopo il corso di erboristeria presso la Facoltà di farmacia dell’università di Urbino, dove ottenne il diploma di erborista, Baldassari iniziò la sua esperienza presso i Laboratoires Kart di Losanna. Successivamente ampliò le proprie conoscenze seguendo, a Milano, presso la ditta Sinerga un corso di Fitocosmesi, tenuto dal Prof. Gianni Proserpio.
Trasferitosi a Roma, nell’aprile del 1985 avviò un laboratorio di erboristeria, con annesso esercizio commerciale, che guidò per oltre 12 anni. Nello stesso periodo Fabio Baldassarri iniziò una fruttuosa collaborazione con il Dott. Giovanni Marotta, medico omeopata; collaborazione tuttora attiva.
A fine anni Ottanta, Fabio conobbe Marco Sarandrea, erborista e produttore di fama internazionale, e presso l’azienda di quest’ultimo, si specializzò nella raccolta di piante officinali e nella successiva trasformazione di preparati fitoterapici, nonché nell’elaborazione di formule originali. Questa sua collaborazione con Marco Sarandrea, divenne negli anni Novanta la principale occupazione di Fabio, che non interruppe comunque il contatto con il pubblico, aprendo in un primo tempo l’erboristeria Il Sole e successivamente coadiuvando le attività dell’erboristeria L’erba gatta diretta da Anna Colarossi.
Baldassarri, autore e coautore di testi sulle piante medicinali ed alimentazione naturale, recentemente ha preso contatto con il Botanic Garden di Dublino (Irlanda); con gli studiosi irlandesi ha svolto uno studio di comparazione tra le specie presenti presso l’Orto botanico di Roma e quelle della capitale irlandese.

Con la Gabi International, nella primavera del 2009 ha pubblicato Sorella Estate, un prezioso vademecum di consigli e rimedi per la stagione estiva.